درسته که بعضی از تمرینات ذهنی می‌تونن توی عملکرد مغز تاثیر خیلی زیادی بذارن، ولی رژیم غذایی شما هم به همون اندازه مهمه&#۳۳; در واقع غذاهایی که می‌خورین، در سالم نگه داشتن مغزتون نقش دارن و می‌تونن موارد ذهنی خاصی مثل حافظه و تمرکز رو بهتر کنن. اما چه غذاهایی برای مغز مفیدن؟&#۳۳; در ادامه همراه ما باشین تا چند مواد غذایی تقویت کننده مغز و حافظه رو بهتون معرفی کنیم:

7. شکلات تلخ

به طور کلی شکلات تاثیر زیادی بر تقویت مغزتون داره، مخصوصا نوع تلخش! شکلات تلخ و پودر کاکائو، فلاونوئید، کافئین و آنتی اکسیدان دارن که همگی برای حافظه و مغز مفیدن. فلاونوئیدهای موجود در شکلات در مناطقی از مغز که با یادگیری و حافظه سر و کار داره، جمع میشن. طبق نظر محققان این ترکیبات حافظه رو تقویت کرده و به کاهش مشکلات روانیِ ناشی از افزایش سن، کمک می‌کنن.

ولی این نتایج با چندتا تحقیق به دست نیومدن، بلکه برای اونا آزمایش‌های زیادی انجام شدن. مثلا در یک مطالعه متوجه شدن بیشتر از 900 نفر از کسانی که شکلات زیادی می‌خوردن، نسبت به بقیه که شکلات نمی‌خوردن، توانایی‌های بیشتری در کارهای ذهنی داشتن و حافظشون بهتر عمل می‌کرد.

پس به جای اینکه خوراکی‌های غیرمفید بخورین، شکلات تلخ رو امتحان کنین تا روحیه‌تون رو هم تقویت بکنه و احساس شادی بیشتری هم داشته باشین.

8. آجیل

از قدیم بزرگترا همیشه به ما گفتن که اگه میخوای مغزت خوب کار کنه، آجیل بخور و کاملا درست هم گفتن… تحقیقات علمی نشون میدن که خوردن آجیل می‌تونه سلامت قلب رو بهبود ببخشه. خب این دو با هم ارتباط محکمی دارن، یعنی برای داشتن مغز سالم، شما باید قلب سالمی هم داشته باشین. آجیل به جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های تخریب عصبی هم کمک زیادی می‌کنه.

چندین ماده مغذی موجود در آجیل‌ها، مثل چربی‌های سالم، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E، برای عملکرد مغز فواید زیادی دارن. چون ویتامین E از غشای سلولی در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنه و به کاهش مشکلات مربوط به ذهن و روان کمک می‌کنه.

درسته که همه‌ مغزهای آجیل برای مغز شما مفیدن، اما گردو یه مزیت اضافی دیگه هم داره. اونم اسیدهای چرب امگا 3 هست که در اول این مطلب و بخش ماهی، به طور مفصل از فوایدش گفتیم.

راستی یکی از مطالعاتی که روی خانم‌ها انجام شده بود، نشون داد اونایی که در طول چندین سال به طور منظم آجیل می‌خوردن، در مقایسه با کسانی که آجیل نمی‌خورن، حافظه تیزتر و قوی‌تری دارن. پس از همین امروز آجیل رو به برنامه‌ی غذاییتون اضافه کنین.

9. پرتقال

با خوردن یه دونه پرتقال متوسط، می‌تونین تمام ویتامین C مورد نیاز روزتون رو دریافت کنین و به سلامت مغزتون هم کمک کنین. چون ویتامین C یه عامل کلیدی در جلوگیری از افت عملکرد ذهن هست.

در نتیجه خوردن مقادیر کافی غذاهایِ غنی از ویتامین C، می‌تونه از مشکلات ذهنی ناشی از افزایش سن و بیماری آلزایمر جلوگیری کنه. البته علاوه بر پرتقال، می‌تونین مقدار مناسبی ویتامین C رو از فلفل دلمه‌ای، کیوی، گوجه فرنگی و توت فرنگی دریافت کنین.

10. تخم مرغ

تخم مرغ هم یکی دیگه از مواد غذایی هست که طیف وسیعی از مزایا رو به همراه داره و بخش زیادی از اونا هم به سلامت مغز ارتباط دارن. این مواد مغذی شامل ویتامین‌های B6 و B12، فولات و کولین میشن.

کولین، ریز مغذی مهمی هست که به تنظیم خلق و خو و حافظه کمک میکنه. طبق تحقیقات، مصرف بیشتر کولین با تقویت حافظه و عملکرد ذهنیِ بهتر ارتباط داره. متاسفانه با این وجود، خیلی از ما در رژیم غذایی خودمون کولین کافی رو دریافت نمی‌کنیم. ولی خوردن تخم مرغ یه راه خیلی آسون برای دریافت کولین هست. البته باید بدونین که در واقع زرده تخم مرغ از غنی‌ترین منابع این ماده مغذی محسوب میشه.

مصرف کافی کولین برای بیشتر زنان 425 میلی گرم در روز و برای مردان 550 میلی گرم هست. زرده تخم مرغ 112 میلی‌گرم کولین داره، پس برای جذب بهتر می‌تونین بیشتر از یک تخم مرغ هم بخورین.

علاوه بر این، ویتامین‌های گروه B نقش‌های مختلفی در سلامت مغز شما دارن، مثلا از مشکلات ذهنی که در اثر افزایش سن پیش میان، کم می‌کنن. تازه اگه فولیک اسید یا B9 و B12 در بدن کم باشن، احتمال ابتلا به افسردگی بالا میره و کمبود فولات هم موجب زوال عقل میشه. همچنین B12 در سنتز مواد شیمیایی مغز و تنظیم سطح قند در مغز نقش داره.

11. چای سبز

همون اتفاقی که با نوشیدن قهوه در بدنتون میفته، دقیقا با نوشیدن چای سبز هم به وجود میاد. یعنی کافئین عملکرد مغز رو افزایش میده و باعث بهبود هوشیاری، تقویت حافظه و تمرکز میشه. اما چای سبز خواص دیگه‌ای هم داره که اون رو به یه نوشیدنی سالم برای مغز و بهبود حافظه تبدیل میکنن.

یکی از اونا تیانین هست که می‌تونه از سد خونی مغزی عبور کنه و فعالیت انتقال دهنده عصبی گابا رو افزایش بده. همینطور باعث بیشتر شدن فرکانس امواج آلفا در مغز میشه و اثرات تحریک کننده کافئین رو کم می‌کنه.

همه‌ اینا در نهایت کاری می‌کنن که شما اضطراب کمتری داشته باشین، خیلی احساس خستگی نکنین و حس آرامش رو براتون به وجود میاره. همچنین چای سبز از پلی فنل و آنتی اکسیدان غنی هست و از مغز در برابر زوال ذهنی محافظت می‌کنه و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون رو پایین میاره.

مواد غذایی زیادی هستن که می‌تونن به سلامت مغز شما کمک کنن، ما در این مطلب سعی کردیم بعضی از بهترین‌ها رو بهتون معرفی کنیم تا با رعایت اونا بتونین به سلامت مغز، تقویت حافظه و روحیه‌ خودتون کمک کنین.

*بیشتر بخوانید.