خوردن یک صبحانه کامل و سالم باعث کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبود خلق و خو و رفتارها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه می شود. صبحانه مهم ترین وعده غذایی است. این جمله را اغلب مادرها به کودکان خود میگویند ولی شنیدن این حرفها برای یک کودک خردسال و یا حتی کودک دبستانی اهمیتی ندارد آنها بیشتر به بازی کردن اهمیت میدهند پس باید خودمان دست به کار شویم و سعی کنیم این مهمترین وعده غذایی را برای آنها پررنگ کنیم.

خوردن یک صبحانه کامل و سالم باعث کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبودی در خلق و خو و رفتارها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه میشود. اینکه بتوانید کودک خردسال خود را به خوردن همیشگی صبحانه عادت بدهید، خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای حاد مثل دیابت، بیماری قلبی و سرطان را نیز تا حدودی از آنها دور می کنید، اما چه چیزی باعث می شود که یک صبحانه خوب و کامل شود؟

صبحانه ای که ترکیبی از پروتئین، فیبر، کلسیم وکمی چربی های سالم باشد.کلمه صبحانه در انگلیسی Breakfast گفته می شود یعنی چیزی که گرسنگی را می شکند یعنی بعد از 12-10 ساعت خوابیدن و غذا نخوردن حالا نوبت آن رسیده است که غذا بخورید. میزان انرژی ذخیره شده در بدن کودکان اندک است و مغز آنها نیاز به سوخت کافی دارد. حتی مقدار کمی صبحانه بهتر از صبحانه نخوردن است. بهتر است در این وعده غذایی میوه، سبزیجات، غلات، پروتئین و محصولات لبنی گنجانده شود. مانند کمی ماست چرب که روی آن مقداری میوه(هرکدام که کودکتان بیشتر دوست دارد) خرد کرده اید و با هم ترکیب نموده اید. میتوانید روی این ترکیب مقداری مربای دلخواه فرزندتان و یا حتی کنجد بپاشید. این غذای ساده یک شروع خوب برای روز است و مقدار کافی مواد مغذی در خود دارد.

پنکیک خانگی به جای خرید محصولات صنعتی که اغلب بامواد نگه دارنده همراهند، خودتان دست به کار شوید. هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ و شیر هنگام سرخ شدن در تابه، بوی خوشایندی دارد که اشتهای هر کسی را باز میکند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره انگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه مقوی را با لذت بیشتری بخورند تاکوی سریع صبحانه یک ورقه نازک از نان کــه کمی هم روی آن پنیر چدار و تخم مرغ پاشیده اید برای صبحانه کودک مناسب است. به جای تخم مرغ ورقه ورقه شده (آبپز) میتوانید از املت نیز استفاده کنید و یا کمی سبزیجات نیز روی نان اضافه کنید .

سالاد میوه های تازه با عسل را نیز پیشنهاد می کنیم روی میز صبحانه تان همیشه یک بشقاب میوه پوســت کنده کنار بگذارید. این کار، خوردن میوه را برای بچه ها راحت تر می کند و توجهشان جلب خواهد شد. علاوه بر آن، شما با درست کردن یک سالاد میوه می توانید مخلوطی از ویتامینها را در یک کاسه جمع کنید و در آخر اینکه شربت پرتقال، آلبالو یا عسل می تواند طعم تازهای به سالادد میوه شما اضافه کند.

تست وانیلی فرانسوی :این نان یک گزینه ســاده و هیجان انگیز برای یک صبحانه خوشمزه و سالم است. کافی است در حین دیگر کارهایتان، نان تست را 30ثانیه در مخلوطی از دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و شکر نگه دارید. بعد از آن کف یک تابه را چرب کنید و نانها را در آن سرخ کنید تا طالیی شوند.در آخر پودر خوشبوی دارچین و عسل را فراموش نکنید.

سیب پخته با دارچین، خامه و گردوکافی است از شــب قبل،چند سیب قرمز را پوست کنده و بگذارید خیلی آرام نیم پز شوند.قبل از سرو صبحانه، ســیب های پخته را در ظرف بریزید و با یک قاشــق خامه، دو عدد گردو، عسل و کمی پودر دارچین تزئین کنید. بدون شک طعم و عطر مطبوع این صبحانه از فکرتان بیرون نمیرود.

املت تخم مرغ : املت تخم مرغ یک غــذای مغــذی و پرخاصیت برای کودکان و سرشــار از پروتئین اســت. در یک کاســه تخم مرغها را به هر مقدار که دوست دارید بشکنید و بعد 1 قاشق ســوپخوری آب و یک دوم قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. روغن را داغ کنید. تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بپزند. سپس روی آنها کمی از سبزیجات معطر مورد نظرتان بپاشید (نعنا انتخاب بهتری است).

کره بادام زمینی: کره بادام زمینی برای صبحانه یکی از بهترین انتخاب ها است. البته به شرط آنکه کودک شما به آن آلرژی نداشته باشد. آن را روی نان و یا پن کیک بمالید و روی آن نیز مقداری عسل، موز ورقه شده، میوه ها و یا حتی هویج بریزید.

کورن فلکس و برشتوک: بچه ها عاشق این صبحانه هستند. آماده کردن این صبحانه هیچ زمانی نمی برد. فقط به یاد داشته باشید که برای بالا بردن ارزش غذایی این صبحانه می توانید کشمش، بادام و میوه های خشک شده را به آن اضافه کنید. پیشنهاد استفاده از شیرهای طعم دار به جای شیرهای ساده هم به نظر هیجان انگیز می رسد. امتحانش کنید.

املت تخم مرغ و گل کلم: روغن زیتون دو و یک دوم قاشق غذاخوری، تخممرغ درشــت یک و نیم عدد، گل کلم به دلخواه )(خرد کرده)، سیر یک حبه، پنیر فتای رنده شده یک دوم فنجان و برگ ریحان خرد شده (یک چهارم فنجان). تخم مرغها را با یک چهارم قاشق چایخوری نمک بپزید. روغن را در ماهی تابه گرم کنید. حاال گل کلم ها را داخل روغن بریزید تا هم نرم شوند و هم قهوه ای (9-5 دقیقه طول می کشد). حالا ســیر رنده کرده، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک هشتم قاشــق چایخوری فلفل به آنها اضافه کنید. تخم مرغ ها را روی گل کلم ها بریزید و بگذارید 5-4 دقیقه بپزند. املت را داخل یک بشقاب برگردانید. کمی پنیر فتا و ریحان خرد شده روی آن بپاشید و به کودکتان بدهید.